Manzaishuzou Kabushikigaisha

Au centre de la ville d'Okayama, la brasserie Manko possède son chai dans un coin tranquille d'Asahi Honcho. 'Le riz d'Okayama est délicieux à manger. Le sake brassé avec cette technique devrait être délicieux aussi !' dit Fujisawa. 'Si l'on protège trop l'alcool, on ne peut pas le faire ! Si on le fait honnêtement, ce sera un bon sake qui se réalise rapidement.' La marque représentative, fidèle à son nom, est un sake rafraîchissant, comme les pousses de mai sous un ciel ensoleillé.