Tsukimaru

Tsukimaru est produit par Nishioka-Kawamura Shuzo à Echizen, préfecture de Fukui, une région dotée d'une longue tradition de brassage de sake façonnée par les hivers froids de la côte de la mer du Japon. Le junmai Tsukimaru est l'expression la plus connue de la brasserie, construite autour de la saveur complète du riz de Fukui cultivé localement avec une douceur arrondie et une acidité équilibrée qui se prête à une large gamme de températures, du frais au chaud. Son caractère polyvalent en a fait un favori stable parmi les amateurs de sake locaux de la région de Fukui.