Tsukimaru Honjozo est un honjozo standard de Nishioka-Kawamura Shuzo dans la préfecture de Fukui. Tsukimaru, qui signifie lune ronde, est un nom de marque évocateur pour une kura située le long de la côte de la mer du Japon, où les nuits éclairées par la lune sur l'eau constituent un temps fort saisonnier.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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