Taketsuru

Taketsuru Shuzou Co., Ltd. brasse du sake à Takehara, Hiroshima, depuis 1733, ce qui en fait la plus ancienne brasserie de sake de la ville; le site a initialement fonctionné comme fabricant de sel à partir de 1651. La brasserie est internationalement connue comme le lieu de naissance de Taketsuru Masataka, l'homme qui a fondé Nikka Whisky et est devenu le père du whisky japonais. Taketsuru Shuzo fonctionne comme une brasserie entièrement junmai (riz pur), maintenant la méthode traditionnelle kimoto-zukuri avec la devise fondatrice de faire du sake qui rend la cuisine délicieuse, utilisant du riz de qualité supérieure des producteurs locaux d'Hiroshima.