Kobayashi Shuzojo est une brasserie de sake fondée en 1874 à Choshi, dans la préfecture de Chiba, l'une des trois brasseries restantes dans une ville historiquement connue pour la pêche et la production de sauce soja. La marque Shocho est centrée sur l'engagement de la brasserie envers un brassage axé sur la qualité, leur Namazake Honjozo étant réputé pour son goût léger et son arôme rafraîchissant adapté à la consommation quotidienne. Plus de 120 ans d'activité dans la culture de fermentation de cette ville côtière informent la dévotion de la brasserie à un artisanat accessible et constant.
