Le Daiginjo de Kobayashi Shuzojo de Chiba présente des arômes de ginjo composés avec un palais riche et corsé. Une douceur délicate et une subtile complexité reflètent la tradition brassicole de l'ère Meiji.
Depuis sa fondation en 1874 (Meiji 7), la brasserie s'est engagée à placer la qualité au premier plan, en distribuant son sake principalement dans la région locale de Choshi.
