Senkonari

Himonoya Shuzoten, fondée en 1874 comme la plus petite des quatre brasseries de Nihonmatsu, dans la préfecture de Fukushima, brasse Senkonari avec de l'eau puisée au mont Adatara et respecte la règle séculaire de ne produire du sake qu'en hiver. Le nom de la marque, signifiant mille mérites, a été inspiré par l'étendard de bataille de Toyotomi Hideyoshi aux mille gourdes, et le daiginjo phare est pressé dans une cuve en bois traditionnelle pour donner un sake délicat et élégamment doux, aux arômes splendides.