Honjozo de Himonoya Shuzoten à Nihonmatsu, Fukushima, brassé selon la méthode de pressage traditionnel dans l'auge fune que la brasserie maintient à la place du pressage mécanique moderne. Sans agents de collage pour préserver l'umami naturel du riz, il est conçu pour la consommation quotidienne.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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