Oharashiraume

Tanaka Sake Brewery Inc. brasse dans le district d'Ohara de Mimasaka City, dans la préfecture d'Okayama, depuis plus de 130 ans, tirant parti du climat froid du nord d'Okayama et d'une eau claire filtrée par les montagnes. La brasserie presse lentement son moromi à l'aide d'un rare fune traditionnel (cuve de pressurage en bois), extrayant des saveurs de riz riches en umami. Oharashiraume est depuis longtemps un incontournable apprécié des habitants de toute la région de Mimasaka.