Mana

Manatsurushuzo remonte ses origines à 1751 à Ono City, dans la préfecture de Fukui, et sa marque d'exportation porte l'année de fondation comme son nom: mana1751. La brasserie s'est développée sur des marchés en Asie et en Amérique du Nord depuis le début de ses expéditions à l'étranger en 2009, et tout le sake est entièrement fait à la main sans procédés mécanisés. Manatsurushuzo travaille avec des expressions vieillis en fût et des koshu maturés en cavernes glaciaires aux côtés de sa gamme principale, reflétant une volonté de dépasser les catégories conventionnelles du sake.