Kunimare

Fondée en 1882 à Mashike-cho, sur la côte nord-ouest de Hokkaido, Kunimare Sake Brewery a la distinction d'être le producteur de sake le plus septentrional du Japon. L'eau de fonte des neiges douce et ultra-pure de la chaîne de montagnes Sho-kanbetsu et une tradition brassicole enracinée dans la lignée des Nanbu toji soutiennent l'étiquette principale Kunimare de la brasserie, qui a été consommée presque entièrement à Hokkaido au cours de son histoire. Le style phare Kitakai Onigara, qui a marqué son 40e anniversaire, représente l'expression durable du caractère brassicole des climats froids de l'île.