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Kunimare Tokubetsu Junmaishu

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Kunimare Tokubetsu Junmaishu - Tokubetsu Junmai saké de Kunimare Sake Brewery, Hokkaido
Description

Le Tokubetsu Junmai de Kunimare Sake Brewery utilise du Gohyakumangoku à 55 % avec l'eau de fonte des neiges d'Hokkaido pour un sake lisse, sec et riche en umami, à la finale rafraîchissante et persistante.

Specifications
RegionHokkaido
ABV15%
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

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Kunimare Sake Brewery

Hokkaido
Kuniki est né dans une région florissante comme lieu de pêche au hareng depuis la fin de la période Edo. Sa fondation remonte à la production de sake destinée aux pêcheurs travaillant sur les zones de pêche. Mashimashiri, longtemps bénéficiaire d'une eau de bonne qualité, est réputé pour être un lieu prisé par les navires Kita-mae qui venaient s'y approvisionner en eau potable. 'Kuniki' est un sake élevé par la nature généreuse et les produits de Sannai. Les magasins Ishizo de l'ère Meiji et Taisho, enchâssés dans le paysage urbain historique, évoquent nostalgie et sérénité. La brasserie continuera à produire son sake avec cœur pour que de nombreuses personnes puissent en profiter comme d'un sake local chaleureux.
Est.1882
BrandKunimare
Address1-17 Inaba Mashike Hokkaido Hokkaido
📖 Sake Guides

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine