Kuminora

Kumano Brewing Co. a été fondée en 1944 à Kumihama, dans la ville de Kyotango, préfecture de Kyoto, sur la côte San'in face à la baie de Kumihama, le long de la mer du Japon. Le nom de la marque Kuminora est dérivé de la baie elle-même, reflétant le lien profond de la brasserie avec son cadre côtier, et son sake est depuis longtemps apprécié pour accompagner les fruits de mer de la région. Élaboré artisanalement par fermentation à basse température, Kuminora est réputé pour sa richesse corsée équilibrée par une finale rafraîchissante et nette.