Kamenoumi

Tsuchiya Shuzoten a été fondée en 1900 à Saku, dans la préfecture de Nagano, et la marque Kamenoumi poursuit ce que la brasserie décrit comme la vérité du sake local. Leur gamme phare est élaborée par fermentation accélérée traditionnelle, en mettant l'accent sur l'harmonie entre l'arôme et le goût. La série Akanesasu utilise du riz cultivé sans pesticides dans les champs de Goro-bee Shinden à Saku, depuis 2000.