Ichidaimisen

Chugoku-jozo a été fondée en 1918 à Hatsukaichi, dans la préfecture de Hiroshima, occupant un point de vue rare en tant que seule brasserie de sake avec une vue directe sur le mont sacré Misen de Miyajima au-delà de l'eau, qui donne son nom à la marque Ichidaimisen. En plus du sake, l'entreprise s'est développée dans la production de spiritueux, inaugurant la distillerie Sakurao en 2018 et se renommant Sakurao Brewery and Distillery en 2021.