Anaze

Kitagawahonke brasse du sake à Fushimi, Kyoto, depuis 1657, ce qui en fait l'une des brasseries en activité les plus anciennes d'un quartier célébré pour son eau de source douce et limpide. La marque Anaze, brassée en quantités limitées depuis 2003, tire son nom d'un vent hivernal saisonnier et puise son caractère initial dans l'Inuikura de la brasserie, avec l'intention d'apporter un courant d'air frais dans la gamme. Avec plus de 360 ans de tradition dans l'un des plus grands districts de production de sake du Japon, Kitagawahonke apporte un profond héritage artisanal à chaque expression sous cette étiquette.