Aizunishiki

Aizunishiki est brassé à Kitakata City, dans la préfecture de Fukushima, une région connue pour ses abondantes eaux souterraines douces, et le toji de quatrième génération utilise un procédé de fermentation distinctif en quatre étapes pour atteindre le style proprement sec qui définit la marque. La gamme comprend une série d'étiquettes nommées dans le dialecte régional d'Aizu, avec des mots comme sasukene (sans souci) et koderani (irrésistiblement bon), ancrant chaque bouteille solidement dans la culture et la langue des hautes terres d'Aizu.