Abunotsuru

Abunotsuru trouve ses origines en 1897 à Abu, un petit village côtier de la préfecture de Yamaguchi donnant sur la mer du Japon, où la famille Miyoshi avait brassé du sake pendant des générations avant que la brasserie ne soit mise en sommeil pendant 34 ans. En 2016, le brasseur de sixième génération Ryutaro Miyoshi a relancé la kura abandonnée, introduit du Yamada Nishiki cultivé à 100% sous contrat local dans les terrasses rizicoles voisines, et a rapidement obtenu une reconnaissance nationale et internationale pour la marque ressuscitée.