El arroz Gohyakumangoku de agricultores bajo contrato en Kitakata se pule al 48% y se fermenta con la levadura propia Utsukushima Dream, utilizando agua de manantial de los montes Iide. El resultado es un daiginjo que equilibra una fruitosidad graciosa con un umami de arroz puro, sin excesos ni planitud. Tres medallas de oro consecutivas en el Concurso Nacional de Nuevo Sake subrayan su calidad constante.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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