El arroz de Aizu pulido al 60 % se prensa utilizando únicamente la fracción nakatare del medio del prensado, y luego se embotella sin filtrar, sin pasteurizar y sin diluir. El corte nakatare produce la fracción más equilibrada y refinada del prensado, y este muroka nama genshu ofrece una frutosidad que evoca el melón con una fina efervescencia, una dulzura fresca temperada por una acidez brillante y un final seco y limpio.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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