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Descripción
Yamada Nishiki pulido al 40 % compone este chotokusen (super-selección especial) daiginjo de la Yoshiokashuzojo en Kyotango, Kyoto, bajo la etiqueta Yoshinoyama. La cervecería, fundada en 1789, utiliza agua de manantial del monte Kongodoji y presenta un sake meter value de +5 con una acidez de 1,7 para un perfil seco, fragante y limpio.
Especificaciones
CategoríaDaiginjo
RegiónKyoto · Kyoto Daiginjo →
BodegaYoshiokashuzojo
MarcaYoshinoyama
ArrozYamada Nishiki
Alcohol17.5%
Grado de pulido40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Reseñas
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Yoshiokashuzojo
Kyoto
Fundada durante la era Kansei, esta destilería utiliza arroz de Tango, en Kyoto. El sake se elabora con depósitos prensados íntegramente (fune) por el Sr. Tango Mori y los elaboradores.
Fundada en1789
MarcaYoshinoyama
Dirección1139 Mizotani Yasaka Kyotango -shi Kyoto
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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