Tsuchida Kimoto

Una acidez pronunciada y un umami bien presente, con una final clara que no deja pesadez alguna. El método tradicional kimoto se expresa aquí en Tsuchida Sake Brewery. Un sabor a la vez antiguo, nuevo y contemporáneo. Elaborado con la levadura de la Asociación 701, se distingue por un final ligero y limpio. La acidez y el umami, desarrollados por bacterias lácticas naturales, hacen que cada comida sea aún más sabrosa.