Tuchida 12

TSUCHIDA12 persigue el equilibrio entre ligereza y riqueza. El contenido de alcohol es bajo para un sake, apenas el 12 %. Uno de los retos del sake radica en su alto contenido alcohólico, que puede hacer más pesada la comida. Simplemente añadir agua para reducir el alcohol diluiría el sabor y daría un sake sin interés. La idea era crear un sake más ligero, rico en aromas de arroz, con umami. Eso permitiría que más personas disfrutaran del sake. TSUCHIDA12 nació de esa reflexión. Se recomienda beberlo frío o ligeramente tibio. Es un sake de mesa que acompaña igual de bien la cocina japonesa que la occidental.