Junmai Daiginjo elaborado con Aiyama de la prefectura de Hyogo. Se utiliza una levadura relativamente aromática del sistema n.º 9 con un koji de hilado perforado. Un sake que acompaña bien a la comida, transmitiendo el sabor firme del arroz en un estilo digno y auténtico.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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