El arroz Omachi pulido al 57 % da a este junmai ultra seco de Kashima, Saga, su personalidad característica. Sutiles notas de plátano en nariz preceden a un perfil limpio y cortante, con acidez y umami bien equilibrados, que ganan en armonía tras unos días de apertura.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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