Takachiyo Jyunmaidaiginjyo Uonumasanipponjime Namagensyu

Construido en torno al Ipponjime, una variedad de arroz cultivada por los propios trabajadores de Takachiyo en el valle de Uonuma en Niigata y desarrollada específicamente para mayor umami y cuerpo, este Junmai Daiginjo pulido al 48 % ofrece una intensidad vívida y orientada hacia los frutos. Embotellado como nama genshu, sin pasteurizar y sin diluir, combina una concentración de peso completo con la frescura vigorizante del agua de deshielo filtrada a través de los manantiales de montaña al pie del monte Makihata. Espere aromas vibrantes, un cuerpo lujoso que equilibra la profundidad frutal dulce frente a una sequedad mineral limpia, y un final persistente fiel a la filosofía de Takachiyo: libre de convenciones, totalmente leal al lugar.