Takachiyo Seven Origarami Muchosei Namagenshu

Takachiyo Shuzo fue fundada en 1868 en Minamiuonuma, Niigata, y opera bajo la filosofía de 'Elaborar la Felicidad', un principio que ha impulsado una gama de productos inusualmente vanguardista para una kura histórica. El Seven Origarami Muchosei Namagenshu se sitúa en la línea experimental de la destilería, donde origarami se refiere a prensar el sake y devolverlo brevemente al depósito para que finos sólidos de arroz (ori) queden en suspensión, produciendo un vaso turbio y texturado. Como namagenshu, es tanto sin pasteurizar como sin diluir, llegando al vaso con toda la fuerza de fermentación y todos los aromas volátiles intactos. Las líneas de Takachiyo han ganado atención internacional por combinar la precisión de fermentación en frío de Niigata con perfiles de sabor modernos y orientados a los frutos.