Koganesawa YamahaiJunmaishu de Kawakeishouten en Miyagi se elabora mediante el método tradicional yamahai shubo, produciendo un sake con acidez desarrollada de forma natural y umami pronunciado, junto a matices terrosos y complejos. El clima frío de Miyagi es muy adecuado para el proceso yamahai paciente y laborioso, dando como resultado un sake de profundidad y carácter satisfactorios.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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