Suiryu KimotoJunmai Ginjo

Suiryu KimotoJunmai Ginjo es un sake puro de arroz estilo ginjo de Kubohonkeshuzo en Nara, que combina el antiguo método de iniciador kimoto con los refinados aromas del proceso de fermentación ginjo. La técnica kimoto, que se basa en bacterias lácticas naturales cultivadas mediante mezcla manual, produce una base más ácida y compleja que añade profundidad bajo el carácter floral del ginjo. Esta combinación de iniciador tradicional y estilo de fermentación premium refleja el enfoque de la cervecería para conectar el método histórico con el refinamiento contemporáneo.