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Descripción
El arroz para sake Dewasansan, una variedad originaria de Yamagata derivada del Miyamanishiki, se pule al 50 % para este junmai ginjo hi-ire (pasteurizado) de Sugiisami Warabioka Shuzo en Yuza. La pasteurización única estabiliza el sake manteniendo el carácter afrutado y ligeramente seco típico del Dewasansan. El agua subterránea del monte Chokai, clasificada como semi-blanda, contribuye a la textura limpia y natural en boca.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
MarcaSugiisami
Alcohol15.3%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
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Sugiisami Warabioka Shuzojo Co.
Yamagata
Aunque es una pequeña cervecería de 500 koku, su sake artesanal de larga maduración es adorado por fans apasionados, principalmente en la región local.
Fundada en1923
MarcaSugiisami
Dirección47-1 Kamiwarabioka Otota Yusa Sea Yamagata
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