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Description
Soukuu Junmai Miyama Nishiki Nama de Fujioka Shuzo en Fushimi, Kyoto, es una expresión sin pasteurizar del junmai Miyama Nishiki de la destilería, embotellado en crudo para preservar el carácter fresco y vibrante de esta variedad de arroz de clima frío. En esta destilería exclusivamente junmai, revitalizada en 2002 bajo la dirección del propietario-toji de quinta generación Masaaki Fujioka, el famoso agua suave de Fushimi y una producción artesanal meticulosa dan forma a cada aspecto del perfil delicado y gastronómico de este sake.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine