Utiliza levadura de la asociación n.° 7. Un licor blanquecino que recuerda a un nigori con partículas de arroz en suspensión. Desarrolla un sabor sólido al madurar lentamente hasta el otoño. Elaborado con Tankan Wataribune de la prefectura de Hyogo, la variedad padre del Yamada Nishiki.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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