Sokuu Kurazukuri Komekinuhikari

Soukuu Kura-dukuri Kome Kinu Hikari de Fujioka Shuzo en Fushimi, Kyoto, se elabora a partir de arroz Kinu Hikari cultivado por la propia destilería, una práctica infrecuente de integración vertical que otorga a este productor exclusivamente junmai un control directo desde el arrozal hasta la botella. Fundada en 1902 y revitalizada en 2002 bajo la dirección del propietario-toji de quinta generación Masaaki Fujioka, la destilería se vale del famoso agua suave y dulce de Fushimi para elaborar un sake que, según el lema familiar, llega tanto al cielo como al corazón de las personas.