Yamada Nishiki cultivado en Hyogo y pulido al 65% se utiliza para este tokubetsu junmai, que presenta un perfil excepcionalmente seco con un nihonshu-do de +15 mientras conserva un umami de arroz limpio. Nombrado según la histórica tradición Meitou Masamune de la región de Harima, se pasteuriza con fuego (hi-ire) para mayor estabilidad y un final redondeado.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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