Shibori Hanahato Junmai Ginjomuroka Namagenshu Daijunidan

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Description

La duodécima etapa (daijunidan) de la serie Shibori Hanahato de Enoki Shuzo documenta la sutil evolución de un mismo lote a través de múltiples etapas de prensado en esta cervecería insular fundada en 1899. En Kurahashijima, Hiroshima, donde la cervecería inauguró el moderno renacimiento del kijoshu en Japón en 1974, este junmai ginjo sin filtrar y sin pasteurizar captura el carácter sutilmente cambiante que revela cada fracción sucesiva del prensado.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionHiroshima

BreweryEnokishuzo Co.,Ltd

ABV16.5%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Enokishuzo Co.,Ltd

Hiroshima

La calidad del agua es semidura. El grado medio de pulido del arroz es del 60 %. Como arroz en bruto, el Daiginjo utiliza Yamada Nishiki (distrito especial A). Para las demás categorías se utiliza arroz producido en la prefectura de Hiroshima. El sake de denominación específica se elabora con arroz muy pulido y plano, principalmente Hachimon Nishiki y Koi Omachi.

Est.1899

BrandHanahato

Address2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★