Shibori Hanahato Junmagi Daiginjo Muroka Name Genshu 4

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Description

La cuarta entrega de la serie Shibori Hanahato Yamada Nishiki Kimoto de Enoki Shuzo utiliza Yamada Nishiki y el laborioso método kimoto en esta cervecería insular en Kure, Hiroshima, que fue pionera en el moderno renacimiento de la producción de kijoshu en Japón en 1974. Embotellado sin filtrar (muroka) y sin pasteurizar (namagenshu), ofrece un carácter de arroz puro ricamente complejo, anclado por la acidez láctica natural y la suavidad característica del agua nansui de Kurahashijima.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionHiroshima

BreweryEnokishuzo Co.,Ltd

ABV16%

Polish Ratio35%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Enokishuzo Co.,Ltd

Hiroshima

La calidad del agua es semidura. El grado medio de pulido del arroz es del 60 %. Como arroz en bruto, el Daiginjo utiliza Yamada Nishiki (distrito especial A). Para las demás categorías se utiliza arroz producido en la prefectura de Hiroshima. El sake de denominación específica se elabora con arroz muy pulido y plano, principalmente Hachimon Nishiki y Koi Omachi.

Est.1899

BrandHanahato

Address2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★