Descripción
Sawayamatsumoto Shuhari Aiyama es parte de la aclamada serie Shuhari de Matsumoto Sake Brewery (Fushimi, Kyoto), elaborado con el raro y exigente arroz para sake Aiyama. La alta solubilidad del Aiyama produce un sake de sabores densos con una dulzura concentrada orientada hacia la fruta y una textura generosa y persistente, encarnando el espíritu 'ha' (ruptura con la tradición) del concepto Shuhari.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónKyoto · Kyoto Junmai Daiginjo →
MarcaSawaya Matsumoto
ArrozAiyama
Alcohol16%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Presentación de la bodega
兵庫県東条産 特上ランクの希少な「愛山」を100％使用。愛山の特徴である独特な酸と、発酵由来のガス感でスッキリと仕上げました。上品で穏やかな香り、ボリューム感のある旨味が広がります。美しい余韻でお料理と共にお楽しみいただけます。Texto original de la bodega, en japonés.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Matsumoto Sake Brewing Co., Ltd.
Kyoto
Matsumoto cultiva Yamada Nishiki en la región de Tojo, en la prefectura de Hyogo, y elabora su sake en Kyoto.
Fundada en1791
MarcaSawayamatsumoto
DirecciónYokodaji Misu Daikoku Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
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