Este tokubetsu junmai utiliza arroz 100 % de Okayama pulido al 40 %, aprovechando al máximo la calidad y seguridad locales. El umami y la acidez moderada provenientes del trabajo de envejecimiento representan el verdadero valor de la elaboración. Su suave textura en boca ofrece un sake del que no uno se cansa. El alcohol que contiene es un alcohol puro de arroz nacido del proceso de fermentación, rico en nutrientes beneficiosos para el cuerpo, incluidos aminoácidos esenciales y ácido kójico, gracias a los procesos de fermentación paralela por bacterias koji y levadura. Se disfruta tanto frío como caliente.
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