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Description
Bautizado como 'Etiqueta Orquídea', este tokubetsu junmai con un 55% de pulido de Yamauchi Shuzoujou en Gifu representa un peldaño superior dentro de la línea Onozakura, combinando el estilo limpio y seco de la casa con la definición que aporta el cuidado de clase tokubetsu. Elaborado por una toji femenina en una de las cervecerías más pequeñas de Japón en Nakatsugawa. La variedad de arroz no está confirmada públicamente.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Yamauchi Shuzojo
Gifu
Además de la agricultura, es la destilería más pequeña de Japón, gestionada en familia. El sake se elabora con arroz local al 100 %. Se brasa escuchando las canciones populares de los amigos.
BrandOnozakura
Address134-1 Ueno Ueno Nakatsugawa Gifu 509-9231
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine