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Descripción
Sakurasakura es un junmai elaborado al 55% de pulido por Yamauchi Shuzoujou en Nakatsugawa, Gifu, cuyo nombre evoca la resonancia superpuesta de los dobles cerezos en flor y refleja el ethos estacional primaveral de la cervecería. La muy pequeña escala de producción, alrededor de 20 koku por año bajo una toji femenina, confiere al sake una intimidad artesanal. La variedad de arroz no está listada públicamente.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Yamauchi Shuzojo
Gifu
Además de la agricultura, es la destilería más pequeña de Japón, gestionada en familia. El sake se elabora con arroz local al 100 %. Se brasa escuchando las canciones populares de los amigos.
MarcaOnozakura
Dirección134-1 Ueno Ueno Nakatsugawa Gifu 509-9231
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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