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Descripción
Este sake utiliza la levadura de alta generación de ácido glutámico (componente umami) 'FK-6', desarrollada por el Instituto de Investigación en Procesamiento de Alimentos de la prefectura de Fukui. Aprovechando las características de esta levadura fermentada, es ultraseco pero presenta un sabor bien equilibrado. Es un junmai de sequedad extrema pero de rico sabor. Calentado, el umami se intensifica aún más, revelando el carácter suave y potente propio del sake.
Especificaciones
CategoríaOther
RegiónFukui
BodegaManatsurushuzo &Co.,ltd
ArrozGohyakumangoku
Alcohol15%
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Dónde comprar
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Manatsurushuzo &Co.,ltd
Fukui
Aunque es una pequeña destilería que produce en plena cantidad sin recurrir a las máquinas, aspira a un sake de nuevos sabores preservando los métodos tradicionales, como especialista en sake de alta gama para todos sus productos.
Fundada en1751
MarcaManatsuru
Dirección1-3 Mein Ono Fukui
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