Iwashimizu Niwaringo Funashibori Arabashirinama

Iwashimizu Niwaringo se mezcla con aproximadamente un 20% de zumo de manzana y se prensa mediante el método de tanque funashibori, con la porción arabashiri de primera corrida capturada en su estado crudo sin pasteurizar. La fracción arabashiri es el flujo libre inicial del prensado, que porta los sabores más robustos y vivos antes de que la mosto se comprima por completo. La proporción moderada de manzana complementa en lugar de dominar el carácter base del sake, añadiendo una acidez brillante y una suave nota afrutada a la base cruda y sin filtrar.