Nakatorimuroahonnama Junmai Ginjo

Este junmai ginjo de Inoue Shuzo utiliza la fracción nakadori de corte central, conocida por su equilibrio y elegancia, extraída en el pico del ciclo de prensado cuando ni la audacia de la primera corrida ni la amargura del final de prensa están presentes. El tratamiento muroka sin filtrar y honnama sin pasteurizar preserva los aromas naturales del sake y su textura vivaz, amplificando las delicadas características ginjo de la fracción de corte central. La combinación de la selección de fracción refinada y el tratamiento crudo y sin filtrar produce un junmai ginjo de particular fineza.