Syuusen, que significa 'selección excelente', es la etiqueta cotidiana insignia de Inoue Shuzo en Tochigi, que representa la oferta accesible de nivel estándar de la brasserie para el consumo habitual. Elaborado con agua pura de las fuentes de las tierras altas de Tochigi, este sake está diseñado para el equilibrio y la fácil bebibilidad más que para una especificación técnica muy precisa. Refleja el estilo accesible y compatible con la gastronomía que ha asentado la reputación local de Inoue Shuzo.
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