Murokanamatumegensyu Tokubetsu Junmai Gowaikouji

Este tokubetsu junmai con una proporción de arroz koji del 50% de Inoue Shuzo se embotella como expresión muroka namazume, lo que significa que no está pasteurizado cuando se llena en botella pero recibe un único tratamiento de pasteurización al embotellar, preservando la frescura mientras ofrece una estabilidad ligeramente superior a la de un sake completamente crudo. El formato namagenshu sin diluir asegura la máxima concentración y una sensación en boca generosa. El alto ratio de koji genera un rico umami y profundidad enzimática que se ve amplificada por el tratamiento muroka sin filtrar.