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Descripción
El Yamada Nishiki pulido al 60 % se elabora en primavera, se pasteuriza una vez y madura durante el verano antes de lanzarse como hiyaoroshi en otoño, una práctica estacional que permite al sake desarrollar un umami asentado y un carácter redondeado. El tokubetsu junmai resultante tiene una profundidad concentrada y sabrosa que suaviza la frescura del prensado inicial en un perfil tranquilo y apto para la mesa.
Especificaciones
CategoríaTokubetsu Junmai
RegiónFukui · Fukui Tokubetsu Junmai →
BodegaMourishuzo Co.
MarcaMouri
ArrozYamada Nishiki
Alcohol15.5%
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Reseñas
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Mourishuzo Co.
Fukui
La destilería utiliza abundantemente el agua subterránea local de variada calidad, perpetúa los métodos artesanales tradicionales y tiene como lema la producción de un buen sake de calidad.
Fundada en1938
MarcaSari
Dirección36-29 Togo Nike Town Fukui Fukui
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