El arroz Hattan Nishiki forma la base de este junmai etiquetado okande dozo (sírvase caliente), orientando al bebedor hacia el calentamiento como estilo de servicio previsto. La técnica total de koji de la cervecería de Iga construye el rico y redondeado umami de arroz que se abre aún más con el calor.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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