Junmai yamahai de Iga, Mie, elaborado con arroz de mesa Koshihikari, luego pasteurizado y envejecido, extrayendo un umami profundo y la acidez compleja y en capas característica del método yamahai. El servicio caliente revela mayor profundidad sabrosa proveniente de la fermentación láctica natural.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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