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Descripción
El arroz Hattan Nishiki de esta pequeña cervecería de Iga, Mie, se prensa como namazake para la cosecha 27BY, etiquetado como chokara (extremadamente seco) junmai. Fundada en 1897, el estilo de la casa favorece un umami de arroz denso equilibrado por un final nítido y limpio logrado mediante la meticulosa elaboración total de koji.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónMie · Mie Junmai →
BodegaNakai Shuzoujo
MarcaMienishiki
ArrozHattan Nishiki
Alcohol16%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Nakai Shuzoujo
Mie
Con un enfoque en la elaboración artesanal, esta cervecería ha forjado una reputación discreta pero sólida, perfectamente acorde con el pueblo ninja de Iga. Un sake cuya calidad habla por sí misma.
Fundada en1897
MarcaMienishiki
Dirección3721 Ueno Nishi Otemachi Iga Mie
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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