Kimpai Yokozuna Tokusen Junmaishu es el junmai insignia de la Kimpaishuzou en Hyogo, nombrado en honor al rango más alto del sumo para señalar un sake de calidad y posición superior. Como junmai, no contiene alcohol de elaboración añadido, confiando íntegramente en el arroz, el agua, el koji y la levadura para construir su sabor. Las prestigiosas regiones arroceras de Hyogo y el agua rica en minerales contribuyen al carácter corpulento y robusto que corresponde al nombre yokozuna.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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